ゆで中華麺に、蒸し鶏、きゅうり、錦糸玉子、かに風味かまぼこ、紅生姜をトッピングするようになっています。ごまだれのスープが麺に絡んでとても美味しかった！ やはり胡麻風味は好いですね！
私が初めて冷し中華を食べたのは、小学生の頃だったと思います。たぶん、母がスーパーで買って来てくれたものでしょう。
少年時代の夏といえば、葭簀を立て掛けた縁側、鉢植えの朝顔、打ち水のされた庭、松の枝に蝉の声、青空に湧き起こった入道雲、風鈴の音、風通しのいい座敷、線香の香り、遠くから聞こえて来るラジオの高校野球、よく冷えた西瓜、宿題の絵日記……。そして、控えめで優しい母の面影。
ごく一般的な連想かも知れません。そんな夏のイメージに、甘酸っぱいごまだれの風味が重なり、妙に懐かしい気持ちになりました。
冷し中華と聞いてもう一つ思い浮かぶのは、父とよくお参りにいった東大阪の石切神社参道です。以前、私はその光景をこんなふうに表現しました。
《強い陽射しが照り付ける急坂の中ほどで、汗を拭きつつ坂の上を振り仰げば、真っ青な空にむくむくと盛り上がった入道雲。どこからかチリンチリンと風鈴の音。道の脇には小さな古い食堂があり、表に出された陳列棚に蝋細工のサンプルが、夏向きメニューで涼しげに並べられ……。》
実を言うと、石切参道でそれを食べた覚えは無いのですが……。
冷し中華は私にとって、父母それぞれの思い出を呼び覚ます、不思議な魅力を秘めた料理だと言えるかも知れません。
今日が先祖の霊を迎える日なので、昨日から御盆の準備で大忙しでした。
これは昭和五十七年に放送された、フジテレビ系『ねらわれた学園』の主題歌で、原田知世が歌う「ときめきのアクシデント」(来生えつこ 作詞、来生たかお 作曲) の一節です。私は残念ながらこのドラマを観たことがありませんが、歌はＣＤ『原田知世ベスト＋「時をかける少女」オリジナル・サウンドトラック』(ポニーキャニオン 発売) で何度も聴いていました。思いがけずも今胸にジーンと沁みて、青春のときめきと郷愁、初恋のような甘い痛みを覚えました。ほんとに懐かしいです。
